Kimyon

Kimyon tohumları, tane olarak ya da çekilerek toz halinde kullanılabilir. Keskin ve acımsı bir tada sahip olan kimyonun vücut üzerinde ısıtıcı etkisi vardır. Yavaş çalışan sindirim sistemi için en güçlü bitkilerden biridir, besin emilimini artırır. İshal, mide spazmı ve basur için iyidir. Akciğerler üzerinde kurutucu etkisi vardır ve göğüs bölgesinde aşırı mukus birikmesi durumunda faydalıdır. Ayrıca genital bölgedeki ağrıları gidermeye yardımcı olur ve anne sütünü artırır.

zerdeçal

Ayyurveda kitabımdan devam ediyorum...

ZERDEÇAL
Zerdeçal toksinleri ve bağırsaklardaki hastalık yapan bakterileri azaltır. Diyabet hastalığının tedavisinde kullanılır. Adet bozukluklarında, regl akışını teşvik eder. Cilt problemlerinde ve çeşitli eklem rahatsızlıklarının tedavisinde etkilidir. Kolesterolü düşürür, kandaki istenmeyen birikimleri azaltır ve kalbe iyi gelir. Ben zerdeçali taze olarak, Nişantaşı’ndaki SAFRAN’dan alıyorum, ama her zaman bulamıyorum. Toz halinde ise hemen hemen tüm baharatçılarda bulunabiliyor.

zencefil

Karşınızda sevgili Ayurvedic Kitchen kitabımın ‘Şifalı Baharatlar’ bölümünden bilgiler… Adını son derece karakteristik bulduğum, şifası bol ZENCEFİL ile başlıyorum:

ZENCEFİL: Toksinleri azaltır, sindirimi dengelemeye yardımcı olur; kolik, gaz, bulantı, iştahsızlık, kusma, spazm gibi her türlü sindirim rahatsızlığına iyi gelir. Taze zencefil kökü ile yapılan meyve sularının şeker hastalığını önlemede etkisi vardır. Aynı zamanda öksürüğün ve soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisinde etkilidir. Taze zencefili çaylarınıza katabilir, toz zencefili ise yemeklerde kullanabilirsiniz.

Sabahları taze zencefil çayına, limon ve bal ekleyin, sindirim ateşinizi canlandırarak güne başlayın.